Gebakken rijst met kimchi

Benodigdheden voor 1 persoon
1 el olijfolie
1 teen knoflook
75 gram kimchi in pot
200 gram gekookte witte rijst
30 ml kimchivocht
20 ml Koreaanse chilipasta gochujang
1 tl sesamolie
Zout
Peper
1 bosui
1 ei
1 puntpaprika

Bereidingswijze

1. Kook de witte rijst en laat deze uitdruppen en +- 20 minuten afkoelen.
2. Snijd de knoflook, paprika en bosui in kleine stukjes
3. Bak de knoflook in de olijfolie en voeg daarna de kimchi en paprika toe en bak deze 1 minuut mee.
4. Voeg de rijst toe en roer dit door elkaar.
5. Voeg het kimchivocht en chilipasta toe en roerbak dit 3-4 minuten mee.
6. Zet het vuur laag en wacht totdat de rijst aan de bodem van de pan gaat kleven.
7. Voeg de sesamolie, zout en peper toe naar smaak.
8. Voeg 3/4 van de bosui toe.
9. Bak het ei en voeg deze met de overgebleven bosui toe als garnering.